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徽菜的做法大全

徽州圆子
徽州圆子

主料: 猪肉馅(肥瘦,最好肥的多一些)、长糯米、鸡蛋1个 调料:淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油 ?#35889;?#25918;

瓤?#23376;?/></dt>
            <dd class=瓤?#23376;?/dd>

主料:?#23376;恪?瓤?#23376;?#30340;特色: 此菜肉烂鲜香,裙边软嫩,汤汁浓厚,味美不腥,并有滋补药善之功效。 ?#35889;?#25918;法

李鸿章杂烩
李鸿章杂烩

主料: 鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量 ?#35889;?#25918;法

大福鱼
大福鱼

主料:鲈鱼羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜盐、鸡精、?#28363;恰?#26009; 酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大

莲子炒莲藕片
莲子炒莲藕片

主料: 莲子1/2杯莲藕1/2斤葱段,辣椒片各适量(1)水1杯(2)盐2小?#28363;?/3大匙胡椒粉2小匙香油1/2大匙 ?#35889;?#25918;法: (1)莲

蒜苗?#27492;?#33457;
蒜苗?#27492;?#33457;

主料: 花枝甜1包花枝110公克蒜苗110公克葱1/2支蒜头2瓣红辣椒末少许香菇蚝油1又1/3大匙宫保酱1包太白粉水少许 制

四色汤菜
四色汤菜

原料: 青菜500克,熟火腿中方15克,熟鸡脯肉50克,水发香菇12朵,上汤4杯,香油适量。 ?#35889;?#26041;法: ①将青菜洗

荷叶包鸡
荷叶包鸡

【原料】净鸡肉500克,香菇50克,火腿30克,鲜荷叶4张,精盐、糖、料酒、葱、姜、味精、麻油适量。 ?#35889;?#36807;程:

鱼咬羊
鱼咬羊

主料: 桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜,香菜,胡椒粉,葱段,白

火腿?#36771;?#31499;
火腿?#36771;?#31499;

食谱原料: 主料:竹笋400克,火腿100克。 调料:盐2克,冰糖3克,猪油(炼制)15克。 ?#35889;?#26041;法: 1。火腿和火?#35033;?/p>

饽饽鸭
饽饽鸭

饽饽鸭主料:鸭1900克 辅料:鸡蛋黄糕25克,火腿25克,莲子25克,香菇(鲜)30克,干贝15克,小麦面粉125克,虾仁

桃脂烧肉
桃脂烧肉

主料: 桃脂250克,猪五花肉500克,葱结15克,?#28363;?克,酱油10克,姜片10克,精盐2克,猪油15克。 ?#35889;?#25918;法: 1.

石耳炖鸡
石耳炖鸡

原料:石耳20克,净鸡肉400克,鸡蛋清1个,精盐l克,味精1克,料酒5克,胡椒粉0。5克,淀粉20克。 石耳炖鸡的做

拔丝芋头
拔丝芋头

主料: 芋头500克,芝麻10克,?#28363;?00克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ?#35889;?#25918;法: 1。先把芋头洗净去皮,切成

蒸香菇盒
蒸香菇盒

食谱原料:水发香菇、熟火腿末,瘦猪肉,鸡蛋、酱油、上汤、熟猪油、生粉、葱花、香油 ?#35889;?#26041;法: 1、将猪瘦

?#35889;?#26680;桃仁
?#35889;?#26680;桃仁

食谱原料: 主料:核桃250克。 辅料:鸡蛋清25克。 工艺做法:煮。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱

腐乳爆肉
腐乳爆肉

食谱原料: 主料:猪里脊肉300克。 辅料:鸡蛋清25克,腐乳(红)25克。 ?#35889;?#26041;法: 1。将腐乳用刀抹成泥放在碗里

核桃鸡
核桃鸡

食谱原料: 主料:鸡胸脯肉200克,核桃180克。 辅料:香菇(鲜)20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克。 ?#35889;?#26041;法

咖喱蚌肉
咖喱蚌肉

食谱原料: 海蚌1500克,?#28860;?黄皮)250克,大葱40克,姜40克,白砂糖5克,黄酒25克,咖喱25克,胡椒粉1克,盐5克,

蟹黄虾盅
蟹黄虾盅

主料:虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克 辅料:肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋浑50克 调料:姜15克,淀粉(玉米)15克,

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