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粉丝用热水泡还是凉水泡

发布时间:2019-03-23

粉丝用热水、凉水泡都可以,如果能够提前泡粉丝的话,是用凉水提前四五个小时泡好。用温热水胀发时间快,温水泡20分钟左右。

热水泡粉丝:

1、手放进水里稍微有些烫,温度大概在40℃—50℃左右即可。?#35805;?#26469;说,用温水泡20分钟左右,粉条就泡好了

2、用热水这样能胀发时间快,就能减少泡的时间。

3、泡粉丝温度不能再高了,高了会发绵。

凉水泡粉丝:

1、提前四五个小时用冷水泡,这样泡出来的粉丝柔润饱满,?#38047;?#24377;性,而且吃起来劲道。

2、没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。

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