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自制干煸炒面

发布时间:2012-03-18

原料:面条、韭菜、肥牛肉片、新疆的红辣椒、花椒粉、酱油、盐

制作?#26898;ǎ?/p>

1、蒸屉上抹油,放面条,蒸熟。

2、蒸熟的面条放凉,撕成条。

3、锅中放油,红辣椒爆香,放入肥牛片,加花椒粉,少许酱油。

4、肉变色,即可加入面条,煸炒,让油彻底包裹面条,加酱油,上色。

5、面条快出锅前放入一韭菜,加盐,快炒,出锅即可。

tips:

1、花椒粉可以多放点,和韭菜很搭

2、面条在蒸时可以在面条上洒点水,蒸的软点(因人而宜)

3、韭菜一定要在面条出锅前?#29275;?#39068;色鲜艳,韭菜味道更浓

自制干煸炒面

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