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泡椒凤爪

发布时间:2011-09-02

食谱原料:

鸡爪400克,白醋100克,花椒20粒,桂皮5克,八角5克,干红椒2克、红椒适量,葱、姜各10克,大蒜5瓣,盐、味精、鸡粉各适量,少许白酒。

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1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入锅里加水1000,烧开倒入器具亮晾凉备用。

2、剪去鸡指甲,用刀剁开一分为二,用水洗净备用。

3、鸡爪煮熟,晾凉(用水冲凉也行)放步骤1的料水里一起,放入专门没有油腻的坛子或者瓶子里,密封2天以上即可。

泡椒凤爪

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